Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Syrah Les Vignes d'à Côté - 2015

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2015 "Cuvée Syrah Les Vignes d'à Côté" par Yves Cuilleron est un splendide exemple de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses vins rouges puissants et élégants, la Côte-Rôtie est reconnue pour ses terroirs escarpés schisteux qui favorisent l'expression complexe et épicée de la Syrah, unique cépage de cette cuvée. Le millésime 2015, chaud et généreux, renforce le caractère riche et concentré de cette cuvée. Yves Cuilleron, vigneron de talent, met en œuvre une vinification méticuleuse pour magnifier ce terroir, offrant ainsi un vin avec une belle structure et des tanins soyeux. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est influencée par un climat continental tempéré, où les étés chauds et les hivers rigoureux contribuent à la maturation lente et optimale des raisins.

Pour sublimer ce vin, rien de tel qu'un magret de canard aux épices douces, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les saveurs corsées et épicées du vin se marieront également harmoniquement avec des plats aux champignons ou aux truffes, faisant ressortir les arômes terreux et poivrés du vin. Optez pour des plats régionaux comme un sauté de lapin à la moutarde pour un accord typique et gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe d'un rubis profond, avec des reflets pourpres. Au nez, découvrez des notes de petits fruits rouges, de violette et de poivre noir. En bouche, appréciez l'attaque ample et les tanins soyeux, évoluant sur des notes de réglisse et de tabac. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, à savourer lentement.